Аристократичное, романтичное знание располагается в Пятигорске, справа от центрального входа в парк Цветник. По-европейски красивое знание находится в России, на Кавказе, и имеет интересную, но довольно драматичную историю. Возможно, когда-то даже наши энтузиасты снимут короткометражный (или полный) фильм о кофейне и её хозяине – Александре Гукасове, ведь история эта очень интересная.
Кофейня была открыта в 1909 году выходцем из Баку, кондитером Аршаком Арутюновичем Гукасовым.
Стоит отметить, что предприниматель относился очень добросовестно к строительству здания. Есть сведения, что он на собственной спине поднимал мешки с песком на верхние этажи стройки и проводил здесь ночи, дабы услышать шорохи, найти недочёты в конструкции здания и “прочувствовать” будущее свое творение.
Архитектором кофейни выступил С.Гущин.
В те годы заведение особенно полюбилось пятигорчанам и гостям курорта своими ванильными булочками. Стоит отметить, что это место считалось одним из лучших и самых приличных в городе. Людям нравилось здесь пить кофе, лакомиться булочками и просто приятно проводить время.
К сожалению, с приходом советской власти, кофейня подверглась “реконструкции”. И теперь это уже была не красивая, аристократичная кофейня (хотя внешне во многом она такой и оставалась). Теперь это была обычная советская столовая, которых по стране было несметное количество, с одинаковыми меню и специфическим запахом.
Сам Александр Гукасов подвергся репрессиям, и как “неугодный” режиму, был сослан в Сибирь.
Сегодня кофейню отреставрировали, и она снова работает. Любой желающий может выпить чашку ароматного кофе с видом на курортный город (кстати, сразу под балконами кофейни располагается памятник знаменитому Кисе Воробьянинову).
Также здесь можно на минутку закрыть глаза и мысленно перенести себя в начало XX века, увидеть жителей, которые заходили в кофейню, почувствовать старую, изначальную атмосферу этого места.
